Involtini di pollo al forno

heavy cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated pecorino

Nutritional yeast adds a cheesy flavor with fewer calories

chicken breast

🥗Healthier: chicken thighs

💰Cheaper: canned chicken

Chicken thighs are more flavorful and often cheaper than breasts

Quando volete preparare gli involtini di pollo al forno per prima cosa assottigliate le fette di pollo con il batticarne. Per evitare di romperle ponetele tra due fogli di carta forno.

Successivamente posizionate su ciascuna fetta di pollo una fetta di prosciutto cotto e un pezzetto di emmental, quindi arrotolate la carne. Avvolgete gli involtini ben stretti nella pellicola e trasferiteli in frigorifero per almeno 30 minuti, in modo da compattarli bene.

Riprendete gli involtini e spennellateli con dell’olio, dopodiché passateli in un mix composto da pangrattato, circa 4-5 cucchiai e 3 cucchiai di parmigiano grattugiato.

Posizionate gli involtini su una leccarda rivestita di carta forno, unta con un pochino di olio, quindi conditeli con un filo di olio ed un pizzico di sale. Completate unendo in teglia i rametti di rosmarino.

Trasferite in forno statico preriscaldato a 200°C per 20 minuti dopodiché proseguite la cottura con il grill a massima potenza, nel ripiano più alto, per circa 5 minuti o comunque fino a doratura.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens