Spaghetti con pesto grezzo alle mandorle | Ricetta veloce ed estiva
Recipe Information
Mint and Parsley Pesto
Cultural Context
Pesto is a traditional Italian sauce that originated in Genoa, typically made with basil, but variations like this mint and parsley version offer a fresh twist.
Tritare finemente la scorzetta di limone, la menta, il pomodoro secco, pepe nero e sale.
Aggiungere le mandorle e tritare nuovamente, lasciando le mandorle tritate grossolanamente.
In una padella, versare un filo d'olio e scolare gli spaghetti al dente.
Aggiungere il pesto e qualche mestolo di acqua di cottura della pasta.
A fuoco basso, mantecare il tutto e servire caldo decorando con foglioline di menta.
Equipment Needed
Spice Level:
🌶️🌶️🌶️Dietary
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