Calentado Colombiano para el Desayuno

pork

🥗Healthier: chicken

💰Cheaper: turkey

Chicken is leaner and often less expensive than pork.

beef

🥗Healthier: lean ground beef

💰Cheaper: ground turkey

Ground turkey is usually cheaper and lower in fat.

vegetable oil

🥗Healthier: olive oil

💰Cheaper: canola oil

Canola oil is often less expensive than olive oil.

egg

🥗Healthier: tofu

💰Cheaper: egg substitute

Tofu can be a lower-cost protein alternative.

Cortar el plátano amarillo en cubitos.

Freír el plátano en un poco de aceite de coco en una sartén caliente a fuego bajo.

Distribuir los trocitos de plátano en la sartén para que se cocinen por ambas caras.

Freír hasta que estén dorados por ambos lados, dándoles vuelta a medida que se fríen.

Retirar los plátanos dorados y dejarlos en la cáscara para absorber el exceso de grasa.

Revolver los frijoles con el arroz y calentar la sartén nuevamente.

Agregar un poco de aceite de coco a la sartén caliente.

Colocar dos huevos con cuidado en la sartén sin romper.

Cocinar a fuego medio para que la parte de afuera quede tostadita, luego bajar el fuego y tapar.

Dejar cocer los huevos de 30 segundos a un minuto, vigilando para que la yema quede blanda.

Agregar una arepa blanca cortada en trocitos a la mezcla de frijoles y arroz.

Revolver todo muy bien para integrar los sabores y calentar los huevos.

Retirar del fuego para que los huevos no sigan cocinándose una vez estén listos.

Agregar el plátano frito a la mezcla de frijoles y arroz y revolver.

Servir y colocar los huevos fritos encima.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary