Causa Limeña

yellow chili paste

🥗Healthier: fresh jalapeño

💰Cheaper: red chili powder

Fresh jalapeño offers a similar heat with fewer calories.

mayonnaise

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: sour cream

Greek yogurt provides creaminess with less fat.

cooked chicken

🥗Healthier: tofu

💰Cheaper: canned tuna

Tofu is a plant-based alternative that is less expensive.

black olives

🥗Healthier: green olives

💰Cheaper: no olives

Green olives can be a lower-cost option or omitted.

Cocinar las papas hasta que estén calientes.

Aplastar las papas mientras están calientes para evitar que se enfríen.

Agregar pasta de ají amarillo a las papas y mezclar con cuidado.

Añadir jugo de un limón y sal al gusto, y seguir mezclando.

Probar la mezcla y ajustar la sal si es necesario.

Dejar reposar la masa de papa un rato.

Hacer mayonesa casera con dos huevos, un diente de ajo, sal y un poco de mostaza, añadiendo aceite en forma de hilo.

Hacer salsa de olivo agregando media taza de olivos y un poco de limón a la licuadora.

Cortar cebolla blanca en plumas y mezclar con pollo.

Montar la causa en capas, comenzando con una capa de masa de papa, luego agregar la mezcla de pollo y cebolla, y cubrir con otra capa de masa de papa.

Terminar con un poco más de relleno encima y decorar con tomate.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens