Recette facile de poulet Basquaise accompagné d'un riz pilaf.

white wine

🥗Healthier: chicken broth

💰Cheaper: apple cider vinegar

Chicken broth maintains moisture without alcohol.

piment d'Espelette

🥗Healthier: paprika

💰Cheaper: cayenne pepper

Paprika adds flavor and color, though less heat.

bacon

🥗Healthier: turkey bacon

💰Cheaper: smoked sausage

Turkey bacon reduces fat while adding smokiness.

chicken

🥗Healthier: tofu

💰Cheaper: canned chickpeas

Tofu or chickpeas offer a plant-based alternative.

Chauffer l'huile d'olive dans la cocotte en fonte.

Ajouter les filets de poulet et les faire dorer.

Retirer le poulet et ajouter l'oignon, les échalotes et l'ail hachés, puis faire revenir.

Incorporer les poivrons coupés en morceaux et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Remettre le poulet dans la cocotte, ajouter le vin blanc et laisser réduire.

Ajouter la pulpe de tomates, le coulis de tomates, le bouillon de volaille et le bouquet garni.

Assaisonner avec le sel et le piment d'Espelette.

Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit cuit.

Préparer le riz pilaf dans une sauteuse avec couvercle qui passe au four.

Cooking Techniques

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