Negroni: ricetta e storia del cocktail da aperitivo inventato da un conte

Partiamo dal cuore del cocktail, il bitter, ne uso 4 cl (1).

Passiamo al vermut rosso, altri 4 cl per bilanciare l'amaro con una dolcezza elegante (2).

E ora il gin: il mio consiglio è un London Dry, ne aggiungo 2 cl (3). Queste dosi sono dettate dalla mia esperienza per rendere questo drink equilibrato.

Aggiungi i cubetti di ghiaccio (4), non solo per raffreddare, ma anche per diluire leggermente, perché la perfezione è nei dettagli. Il ghiaccio dovrà essere pieno, consideralo un ingrediente e non un elemento marginale.

Adesso con il bar spoon miscela gli ingredienti (5), facendolo roteare intorno alle pareti, e diluisci con l’aiuto del ghiaccio: ricordati di colmare il bicchieri con uno due cubetti.

E ora l'arancia: dalla scorza spremo gli oli essenziali sul bicchiere (6), creando un'esperienza olfattiva unica.

Guarnisci il Negroni con la scorza di arancia (7), ritagliandola come nel video. Il Negroni e pronto ma puoi procedere con l'affumicatura, per renderlo unico.

Ecco il colpo di scena: con l'affumicatore, crea una nuvola aromatizzata al caffè (8) che rende speciale questo Negroni.

Il re dell'aperitivo è pronto. Un Negroni avvolto da una sinfonia di sapori e profumi. Provalo e lasciati sorprendere.

Spice Level:

Dietary