Bonito (o Atún) en Fritada Tradicional | Receta Paso a Paso con Trucos para que no se Seque 🍅🐟
Recipe Information
Tuna with Fritada
Cultural Context
Originating from the coastal regions of Spain, Tuna with Fritada showcases the Mediterranean's rich flavors and fresh ingredients. Traditionally enjoyed during family gatherings, this dish highlights the harmony between seafood and vibrant vegetables. Today, it is celebrated in various Spanish restaurants and homes, often paired with rice or crusty bread.
Hacemos una fritada con verduras de la huerta de la forma tradicional. Primero los ajos y cuando doren, la cebolleta cortada en juliana. Dejamos dorar y añadimos, primero el pimiento verde, también en juliana, doramos de nuevo y repetimos la operación con el pimiento rojo. Dejamos cocinar 6-7 minutos las verduras y añadimos la salsa de tomate.
Dejamos de nuevo cocinar la fritada 20-30 minutos para que se pochen bien todos los ingredientes.
Limpiamos el bonito de piel y partes con más sangre. Lo salamos y lo introducimos en la fritada, cubriéndolo bien con ella. Tapamos y dejamos reposar unos 5 minutos para que no se seque el pescado.
Pasado este tiempo, sólo nos quedará servir.
Spice Level:
🌶️🌶️🌶️Allergens
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