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Recette De Potatoes Au Four (Facile Croustillantes Fondantes) 𑁍 Pankaj Sharma

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🌍Authentic French recipe from a France-based creator — ingredients and steps translated below
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P
Pankaj Sharma

Recipe Information

Recipe Available
Video-Specific Recipe

Fondant Potatoes

Cultural Context

Fondant potatoes, a classic French dish, originated in the culinary tradition of using simple ingredients to create rich flavors. These potatoes are known for their creamy interior and crispy exterior, making them a favorite side dish for roasted meats. Today, fondant potatoes are enjoyed in many fine dining restaurants and home kitchens alike, often served alongside gourmet meals.

FrenchFRside
45 min
medium
4 servings
Servings4
6 grosses pommes de terre lavées
du sel de Guérande
du poivre moulu
2 cuillères à café d'herbes de Provence
3 cuillères à soupe d'huile d'olives
quelques feuilles de persil
3 gousses d'ail
30g de parmesan râpé

butter

🥗Healthier: olive oil

💰Cheaper: margarine

Olive oil is lower in saturated fat.

vegetable stock

🥗Healthier: homemade vegetable broth

💰Cheaper: water

Water is a cost-effective option.

1

Préchauffez le four.

2

Coupez les pommes de terre en quartiers ou en morceaux.

3

Mélangez les pommes de terre avec l'huile d'olives, le sel, le poivre, les herbes de Provence, l'ail émincé et le parmesan.

4

Disposez les pommes de terre sur une plaque de cuisson.

5

Enfournez et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et fondantes.

Cooking Techniques

sautéingroasting

Equipment Needed

plaque de cuisson

Spice Level:

🌶️🌶️🌶️

Dietary

vegetarian

Allergens

dairy

Also Known As

Pommes FondantesFondant Potatoes
Local Name: Pommes Fondantes

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