Fondue Suisse

gruyere cheese

🥗Healthier: low-fat cheese

💰Cheaper: mozzarella cheese

Low-fat cheese reduces calories while maintaining some creaminess.

emmental cheese

🥗Healthier: part-skim cheese

💰Cheaper: cheddar cheese

Part-skim cheese lowers fat content while still melting well.

white wine

🥗Healthier: non-alcoholic wine

💰Cheaper: broth

Broth adds flavor without alcohol.

cured meats

🥗Healthier: lean turkey

💰Cheaper: tofu

Tofu provides protein at a lower cost.

Frottez le fond d'un caquelon avec la gousse d'ail.

Ajoutez le vacherin, le gruyère et l'emmental dans le caquelon.

Versez le vin blanc et le kirsh dans le caquelon.

Chauffez doucement en remuant jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bien mélangé.

Incorporez la fécule de maïs pour épaissir le mélange.

Ajoutez le beurre et la noix de muscade, puis mélangez bien.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens