Riz jaune parfumé - Recette Sri lankaise

coconut milk

🥗Healthier: almond milk

💰Cheaper: water + coconut extract

Almond milk is lower in calories, while water + coconut extract can mimic the flavor.

long-grain rice

🥗Healthier: quinoa

💰Cheaper: medium-grain rice

Quinoa is a healthier grain option, while medium-grain rice is often cheaper.

Rincer le riz sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.

Dans un rice cooker ou une casserole classique, ajouter le riz, les échalotes ou oignons, le poivre, les feuilles de pandan et de curry, les cardamoms, les clous de girofle, l'ail, le gingembre, le gros sel, le lait de coco, l'eau, la citronnelle, la cannelle et le curcuma.

Mélanger tous les ingrédients.

Cuire le riz selon les instructions du rice cooker ou porter à ébullition dans la casserole, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit cuit et le liquide absorbé.

Ajouter le ghee et mélanger avant de servir.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens