MAIALE in AGRODOLCE - Non Fritto e Senza Cipolla

white wine vinegar

🥗Healthier: apple cider vinegar

💰Cheaper: lemon juice

Apple cider vinegar adds acidity while being lower in cost.

pork shoulder

🥗Healthier: chicken thighs

💰Cheaper: pork loin

Chicken thighs provide a leaner option with less fat.

sugar

🥗Healthier: honey

💰Cheaper: brown sugar

Honey offers natural sweetness, while brown sugar is often less expensive.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Canola oil is a cost-effective alternative for cooking.

1 Preparare la marinatura per la carne di maiale. In una ciotola, mescolare la salsa di soia con lo zucchero, l'aceto e la passata di pomodoro (in alternativa alla passata, utilizzare del ketchup).

2 Tagliare la carne di maiale a dadini piccoli. Immergere la carne nella marinatura e lasciar insaporire per almeno un paio di ore.

3 Nel frattempo, tagliare il peperone a listarelle e farlo saltare in padella aggiungendo un filo d'olio: far cuocere per circa 5 minuti, aggiungendo se necessario un po' di acqua per facilitare la cottura. Al termine, unire l'ananas fresco tagliato a dadini e cuocere per un altro minuto.

4 Scolare la carne di maiale dalla marinatura e farla rosolare in padella, aggiungendo un filo d'olio: cuocere per circa 5 minuti, mantenendo una fiamma sostenuta.

5 Mischiare la marinatura con un cucchiaio di maizena, aggiungendo 100 ml di acqua. Far cuocere per 30 minuti, lentamente, fino a quando la salsa si asciuga. Versare il liquido nella padella con la carne, aggiungendo i peperoni e l'ananas.

6 Il maiale in agrodolce è pronto per essere servito.

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