LA MEILLEURE TARTE POIREAUX LARDONS #86

heavy cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

Swiss cheese

🥗Healthier: low-fat cheese

💰Cheaper: cheddar cheese

Low-fat cheese reduces calories and cheddar is often more affordable

bacon

🥗Healthier: turkey bacon

💰Cheaper: ham

Turkey bacon is lower in fat, while ham can be a cost-effective alternative

pie crust

🥗Healthier: whole wheat crust

💰Cheaper: store-bought crust

Whole wheat crust adds fiber, while store-bought saves time

préparer les poireaux : retirer les extrémités, retirer la première peau, couper le poireau dans le sens de la longueur puis en petits morceaux. rincer les poireaux dans de l'eau vinaigrée pour retirer tous les résidus de terre et de sable. Répéter 2 fois l'opération pour éviter que les poireaux croustillent

Cuire les poireaux dans une cocotte, à feu moyen, sans matière grasse, à couvert. Les poireaux vont cuire à l'étouffé.

Egoutter les poireaux dans une passoire, aidez vous d'une spatule pour presser les poireaux et retirer un maximum d'eau pour ne pas détremper la pâte feuilletée.

Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte, la piquer d'une fourchette et la recouvrir d'un papier de cuisson. Y placer des haricots secs, du riz ou autre, pour éviter qu'elle ne gonfle à la pré-cuisson.

Pré-cuisson à 180°C pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les bords gonfles un peu.

placer les poireaux sur le fond de tarte précuit, recouvrir avec les lardons et terminer par la crème fraiche. Tapoter avec la fourchette pour égaliser la surface.

cuisson au four, 30 à 40 minutes à 180°C jusqu'à obtention d'une belle coloration. La tarte sera croustillante et crémeuse à la fois.

Cooking Techniques

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Spice Level:

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