PASTA AL TOFU ROSSO

coconut milk

🥗Healthier: cashew cream

💰Cheaper: soy milk

Cashew cream adds richness while being lower in calories.

nutritional yeast

🥗Healthier: brewer's yeast

💰Cheaper: parmesan cheese

Brewer's yeast provides similar flavor at a lower cost.

canned tomatoes

🥗Healthier: fresh tomatoes

💰Cheaper: frozen tomatoes

Frozen tomatoes can be more affordable and still flavorful.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: sunflower oil

Sunflower oil is a budget-friendly alternative.

Mettere a bollire l'acqua per la pasta e cuocere la pasta.

Sbriciolare il tofu rosso in una ciotola, aggiungere l'amido di mais e infarinarlo bene.

Scaldare un filo d'olio in una padella e aggiungere il tofu, rosolare finché diventa croccante.

Tagliare la cipolla a pezzettini e cuocerla in un'altra padella con un po' di olio finché non sarà morbida.

Aggiungere l'aglio e il peperoncino alla cipolla e far insaporire per un minuto.

Aggiungere il concentrato di pomodoro e mescolare bene.

In una ciotola, mettere il silken tofu, aggiungere il lievito, sale e frullare.

Versare la crema di tofu nell'olio e cipolla e far cuocere per circa 5 minuti a fuoco basso.

Aggiungere un po' di acqua di cottura della pasta alla crema se necessario.

Versare la pasta nella crema, mescolare bene e aggiungere il basilico.

Aggiungere il tofu croccante, mescolare bene e servire.

Cooking Techniques

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Dietary

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