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Bunte Berliner | Krapfen | Kreppel Rezept mit Nutella und Marmelade | Für Sylvester Neujahr, lecker!

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🌍Authentic German recipe from a Germany-based creator — ingredients and steps translated below
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F
Filiz' Cuisine

Recipe Information

Recipe Available
Video-Specific Recipe

Eggless Nutella Berliner

Cultural Context

Berliner, often simply referred to as 'Berliner', are traditional German doughnuts that are typically filled with fruit jams or creams. They hold a special place in German culture, especially during festive seasons like Carnival. The addition of Nutella reflects modern tastes and the global popularity of this hazelnut spread, making these doughnuts a delightful treat for all ages.

GermanDEdessert
90 min
medium
6 servings
Servings4
500 g Mehl
80 g Zucker
100 g geschmolzene Butter
150 ml lauwarme Milch
2 ganze Eier
2 Eigelbe
Eine Prise Salz
25 g Hefe
Ca. 750 g Sonnenblumenöl
Marmelade
Nutella
50 g Puderzucker
1/2 Zitrone
Weiße Schokolade
Vollmilchschokolade
Lebensmittelfarben
Streudekore
Schokolinsen

butter

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: margarine

Coconut oil provides a dairy-free option with similar fat content.

Nutella

🥗Healthier: dark chocolate spread

💰Cheaper: hazelnut spread

Dark chocolate spread can be lower in sugar and calories.

1

In einer Schüssel Mehl, Zucker, geschmolzene Butter, lauwarme Milch, Eier, Eigelbe, Salz und Hefe vermengen.

2

Den Teig gut durchkneten und an einem warmen Ort gehen lassen, bis er aufgeht.

3

Den aufgegangenen Teig in Portionen teilen und zu runden Ballen formen.

4

In einem großen Topf das Sonnenblumenöl erhitzen und die Teigballen darin goldbraun ausbacken.

5

Die Berliner nach dem Ausbacken abkühlen lassen und dann mit Marmelade und Nutella füllen.

6

Für die Glasur Puderzucker mit dem Saft der halben Zitrone vermengen und die Berliner damit glasieren.

7

Die Berliner nach Belieben mit geschmolzener weißer und Vollmilchschokolade verzieren und mit Lebensmittelfarben sowie Streudekoren dekorieren.

Cooking Techniques

kneadingfrying

Spice Level:

🌶️🌶️🌶️

Allergens

milkwheatnuts

Also Known As

Nutella-filled doughnutsBerlinerGerman doughnuts
Local Name: Nutella Berliner

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