Carne Seca com Abóbora do Chef Taico

carne seca

🥗Healthier: lean beef

💰Cheaper: pork

Lean beef provides a similar texture with less fat.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Vegetable oil is often less expensive and has a neutral flavor.

pumpkin

🥗Healthier: butternut squash

💰Cheaper: zucchini

Zucchini is more affordable and has a similar texture.

bay leaves

💰Cheaper: dried thyme

Dried thyme can provide a different but pleasant flavor.

Cortar a carne seca em fatias.

Cortar a abóbora cabotiã em pedaços.

Cortar as cebolas em cubos grandes.

Fatiar a cebolinha.

Derreter 3 pedaços de manteiga em uma panela.

Adicionar um pouco de azeite à manteiga.

Dourar a abóbora cabotiã na mistura de manteiga e azeite até ficar com aparência dourada.

Retirar a abóbora da panela, tomando cuidado para não amolecer demais.

Adicionar mais manteiga e azeite na panela.

Dourar as cebolas até ficarem transparentes.

Adicionar a carne seca cozida na panela para dourar.

Abrir um espaço no meio da panela e adicionar o alho picado.

Cozinhar o alho rapidamente por 30 segundos.

Adicionar a carne seca e as cebolas de volta à panela.

Misturar tudo e adicionar uma boa quantidade de cebolinha, reservando um pouco para decorar.

Desligar o fogo e servir, decorando com cebolinha por cima.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary