Gâteau 100% chocolat !
Recipe Information
French Chocolate Cake
Cultural Context
Originating from France, the French Chocolate Cake is a rich and decadent dessert often enjoyed on special occasions. It showcases the French mastery of chocolate and baking techniques, embodying elegance and indulgence. Today, variations exist globally, with many adding unique flavors or toppings, yet the classic remains a beloved favorite.
Preheat the oven.
Melt 150g of dark chocolate and 200g of butter together.
In a bowl, whisk together 5 eggs and 150g of sugar until frothy.
Add the melted chocolate and butter mixture to the egg and sugar mixture.
Sift in 100g of flour, 1 sachet of baking powder, and a pinch of salt. Mix until combined.
Pour the batter into a 23cm diameter mold.
Bake until set and a toothpick comes out clean.
For the glaze, melt 80g of dark chocolate with 40g of butter and 10g of neutral oil.
Once the cake is cooled, pour the glaze over the top and decorate with chocolate sprinkles.
Equipment Needed
Spice Level:
🌶️🌶️🌶️Dietary
Allergens
Also Known As
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