Costillas de cerdo en salsa roja 🍖😍 Receta fácil y deliciosa 😉

pork short ribs

🥗Healthier: chicken thighs

💰Cheaper: beef short ribs

Chicken provides a leaner option, while beef can be more economical.

sour cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: creme fraiche

Greek yogurt is lower in fat and adds a tangy flavor.

Cocer medio kilo de costillas de cerdo en una cazuela con 1 taza y media de agua, sal, 1 ajo, 1 trozo de cebolla y 1 hoja de laurel a fuego medio por 30 minutos.

Cocer 4 chiles guajillo, 2 chiles pasilla, 4 chiles de árbol y 1 tomate en agua por 10 minutos a fuego alto.

Licuar los chiles cocidos con 1 ajo, sal y pimienta al gusto.

En una sartén con aceite, dorar las costillas cocidas y agregar la salsa de chiles junto con un poco del caldo donde se coció la carne. Hervir todo unos minutos.

Para el arroz, licuar 3 tomates, 1 rebanada de cebolla, 1 ajo y sal.

Dorando 1 taza de arroz en un poco de aceite, agregar la salsa de tomate, un poco de consomé de pollo en polvo y 1 taza y media de agua. Mezclar y dejar cocer tapada por 20 minutos.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

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