Lasanha de Bacalhau -Marcos Baldassari | Cozinha Amiga (05/04/21)

cod fillets

🥗Healthier: pollock

💰Cheaper: canned tuna

Pollock is lower in calories, while canned tuna is more economical.

white sauce

🥗Healthier: cauliflower puree

💰Cheaper: milk + flour

Cauliflower puree reduces calories and adds nutrients.

cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: processed cheese

Nutritional yeast is lower in fat and adds a cheesy flavor.

Regue o bacalhau com azeite e leve para a grelha em brasa média por aproximadamente 10 min. Desfie e reserve.

Coloque os tomates em uma forma, regue com azeite e coloque orégano e alecrim. Leve para o forno até que murchem. Reserve.

Salpique curry em cada folha da lasanha e passe um rolo de macarrão para o tempero aderir.

Em uma travessa, intercale as camadas: molho, massa, bacalhau, molho, azeitonas, massa, bacalhau, tomates, molho, massa, bacalhau, molho, queijo muçarela e parmesão.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 20 min.

Prepare o molho: em uma frigideira, coloque a manteiga e a farinha de trigo. Acrescente o leite, acerte sal e noz moscada e deixe engrossar. Reserve essa base para o molho.

Em outra panela, refogue no azeite a cebola, o pimentão e o brócolis picado. Acrescente o creme base e deixe apurar.

Misture o iogurte, maionese, requeijão e a sardinha amassada até formar um creme homogêneo.

Monte a salada misturando as folhas, com a cebola, cogumelos, azeitonas, tomates e quando for servir coloque o molho.

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