Zarzuela de pescado y marisco 🎄🐟 | Recetas de Navidad | Lidl España

saffron

💰Cheaper: turmeric

Turmeric provides color but less flavor.

white wine

💰Cheaper: chicken broth

Chicken broth adds depth without alcohol.

shellfish

💰Cheaper: additional fish

Using more fish can reduce costs.

fish stock

💰Cheaper: vegetable stock

Vegetable stock is less expensive and still flavorful.

Cocemos los mejillones y las tellinas en una olla con agua y sal hasta que se abran y reservamos.

Troceamos y salpimentamos la merluza. En una cazuela con aceite de oliva, doramos el pescado por las dos caras y reservamos.

Doramos los gambones y langostinos salpimentados; cuando tomen color, reservamos.

En la misma cazuela, pochamos la cebolla y los ajos. Sumamos la pulpa de pimiento, el tomate y la sal.

Añadimos el calamar, el vino blanco y caldo, dejando reducir antes de incorporar la merluza.

Sumamos los mejillones y las tellinas junto con más caldo. Incorporamos los gambones y langostinos y dejamos cocer.

Preparamos el majado con las almendras, el ajo y el perejil, majando hasta formar una pasta que incorporamos a la cazuela.

Removemos suavemente mientras terminamos de cocinar.

Cooking Techniques

Spice Level:

Dietary

Allergens