SALSICCIA E FAGIOLI ABBESTIA con Bruschetta e riso Rosso salsiccia e fagioli

Italian sausage

🥗Healthier: turkey sausage

💰Cheaper: pork sausage

Turkey sausage reduces fat while maintaining flavor.

cannellini beans

🥗Healthier: navy beans

💰Cheaper: black beans

Navy beans are similar in texture and flavor.

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated pecorino

Nutritional yeast provides a cheesy flavor with fewer calories.

In una padella o casseruola, aggiungi poco olio e la cipolla tritata.

Aggiungi le salsicce e fai dei forellini con uno stuzzicadenti.

Accendi il fornello a fuoco medio e rosola la cipolla e le salsicce.

Quando le salsicce sono rosolate, bagna con mezzo bicchiere di vino bianco e lascia evaporare.

Aggiungi la salsa di pomodoro, un bicchiere di acqua, poco sale, pepe, peperoncino, e rosmarino tritato. Cuoci lentamente per 30 minuti.

In un pentolino, metti il riso e lavalo per togliere l’amido in eccesso.

Copri il riso con acqua fredda, aggiungi un cucchiaio di olio e poco sale, e porta a bollore lento.

Quando bolle, abbassa il fornello al minimo e copri. Non mischiare il riso durante la cottura.

Controlla il riso e aggiungi acqua se necessario. Quando è cotto, togli il coperchio e aspetta 2-3 minuti prima di girarlo.

Aggiungi i fagioli cotti e scolati alla padella con la salsiccia e pomodoro, mescola e cuoci per altri 10 minuti.

Metti le fette di pane rustico in forno per pochi minuti, ungile leggermente e strofinale con uno spicchio di aglio.

Servi la padella con la salsiccia e fagioli al centro del tavolo con le fette di pane e il riso in una ciotola.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens