Les recettes de Julie Andrieu - Lapin à la bière

rabbit

💰Cheaper: chicken

Chicken is more widely available and less expensive.

prunes

💰Cheaper: dried figs

Dried figs provide a similar sweetness and texture.

beer

💰Cheaper: non-alcoholic beer

Non-alcoholic beer mimics the flavor without alcohol.

chicken stock

💰Cheaper: vegetable stock

Vegetable stock is often less expensive and suitable for vegetarians.

Dans une grande casserole faites dorées le lapin dans le beurre, dés qu'il commence à se coloré enlevez le de la casserole.

Dans le beurre mettez l'oignon et les lardons, quand ils commencent à changer de couleur ajoutez le laurier, les morceaux de lapin, les raisins, les pruneaux, la bière et le pain d'épice.

Faites mijoter le tout 1h 30 ou 1h 45 en découvrant à la fin pour faire réduire la sauce.

Dégustez !

Cooking Techniques

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Spice Level:

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