Lapin à la bière et au pain d'épices- Julie Cuisine

rabbit

💰Cheaper: chicken

Chicken is more widely available and less expensive.

prunes

💰Cheaper: dried figs

Dried figs provide a similar sweetness and texture.

beer

💰Cheaper: non-alcoholic beer

Non-alcoholic beer mimics the flavor without alcohol.

chicken stock

💰Cheaper: vegetable stock

Vegetable stock is often less expensive and suitable for vegetarians.

Faites chauffer le beurre dans une cocotte à fond épais.

Faites-y dorer les morceaux de lapin à feu moyen sur toutes leurs faces. Réservez.

Remplacez-les par les oignons émincés et les lardons et faites revenir 5 à 10 minutes.

Remettez les morceaux de lapin dans la cocotte, ajoutez le laurier, les raisins secs et les pruneaux, le pain d’épices émietté et ajoutez la bière.

Couvrez et laissez cuire 1 heure 45 à feu doux.

Retirez le couvercle 30 minutes avant la fin de la cuisson.

Cooking Techniques

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Spice Level:

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