BOCCONCINI DI POLLO ALLA PIZZAIOLA
Recipe Information
Italian Chicken Tomato Stew
Cultural Context
Originating from the rustic kitchens of Italy, this chicken stew reflects the country's love for hearty, comforting meals. Traditionally enjoyed during family gatherings, it showcases simple ingredients that meld together beautifully. Today, variations abound, with many regions adding their unique twist, making it a beloved dish worldwide.
Cut the chicken breast into bite-sized pieces.
Season the chicken pieces with salt and pepper.
Dredge the chicken pieces in flour.
Heat olive oil in a pan and sauté the garlic and onion until fragrant.
Add the chicken pieces to the pan and cook until golden brown.
Add the canned cherry tomatoes, olives, and oregano to the pan.
Simmer until the sauce thickens and the chicken is cooked through.
Spice Level:
🌶️🌶️🌶️Allergens
Also Known As
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