Recette d'oeufs de caille mollets à la tapenade

Faire bouillir de l'eau non salée dans laquelle on ajoute du vinaigre blanc.

Casser les œufs dans un ramequin.

Fouetter l'eau pour créer un tourbillon, puis verser les œufs dans l'eau frémissante.

Les laisser cuire environ 1 min, puis les refroidir dans de l'eau froide pour arrêter la cuisson.

Couper des tranches de baguette de campagne puis étaler de la tapenade dessus.

Déposer délicatement l'œuf de caille sur le pain légèrement paré.

Terminer l'assaisonnement de fleur de sel et de poivre au moment de servir.

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens