Recette de l'Opéra facile et fait maison

Préparer le Biscuit Joconde en battant les œufs, la poudre d'amande, le sucre, les blancs d'œufs, le sucre, la farine et le beurre fondu.

Préparer la Crème au beurre café en chauffant l'eau et le sucre, puis en ajoutant les œufs et le beurre pommade avec l'extrait de café.

Préparer la Ganache au chocolat en chauffant la crème et en y ajoutant le chocolat noir et le beurre pommade.

Préparer le Sirop à 30° au café en mélangeant l'eau, le sucre et l'extrait de café.

Préparer le Glaçage au chocolat en fondant le chocolat noir avec l'huile neutre.

Préparer le Glaçage royal en battant le blanc d'œuf avec le sucre glace.

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