Recette de l'oeuf d'autruche façon english breakfast - 750g

Ouvrir l'œuf d'autruche avec un couteau en découpant un chapeau sur la partie supérieure.

Chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive.

Verser l'œuf dans la poêle et laisser cuire pendant 15 minutes à couvert.

Faire dorer le bacon à la poêle.

Réchauffer les haricots dans une casserole.

Mettre le bacon sur le côté et faire revenir les saucisses 10 minutes dans le gras du bacon.

Ciseler la coriandre.

Repassez le bacon 2 minutes à la poêle avant de servir.

Déposer l'œuf sur une assiette et dresser les haricots, le bacon, les saucisses et la coriandre sur l'œuf.

Ajouter du sel, du poivre et du piment de Cayenne.

Toaster le pain de mie et déguster l'English Breakfast.

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