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Omas Grießpudding #shorts

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🌍Authentic German recipe from a Germany-based creator — ingredients and steps translated below
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O
Omas Rezeptewelt

Recipe Information

Recipe Available
Video-Specific Recipe

Griespudding

Cultural Context

Griespudding, a traditional German dessert, has roots in the comfort food of rural households. It showcases simple ingredients like semolina and milk, often enjoyed warm or chilled, and is sometimes served with fruit compote. This pudding is a nostalgic treat for many Germans, often made for family gatherings and special occasions. Today, variations exist, including vegan adaptations, making it a beloved dish in many homes around the world.

GermanDEdessert
45 min
medium
6 servings
Servings4
500 ml Milch
75 g Weichweizengrieß
4 EL Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
50 g gemahlene Mandeln (alternativ Mehl oder Haselnüsse)
1 Ei
1 Stückchen Butter
Optional Zimt zum Verfeinern

semolina

🥗Healthier: oat flour

💰Cheaper: cornmeal

Oat flour is gluten-free and adds fiber.

milk

🥗Healthier: almond milk

💰Cheaper: soy milk

Almond milk is lower in calories.

butter

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: margarine

Coconut oil adds a unique flavor.

sugar

🥗Healthier: honey

💰Cheaper: agave syrup

Honey offers natural sweetness.

1

Zucker, Vanillezucker und Butter in einem Topf zum Kochen bringen

2

Grieß einrühren und gut umrühren. Ein paar Minuten köcheln lassen (immer wieder umrühren), bis der Grieß gequollen ist und die Masse dickflüssig wird. Herdplatte ausschalten. Den Topf aber auf der Herdplatte lassen.

3

Die Mandeln oder alternativ das Mehl einrühren. Zum Schluss das Ei hinzugeben und alles gut umrühren, bis die Masse cremig und dick wird.

4

Die Grießmasse auf 4 Gläser oder anderen passenden Förmchen verteilen und auskühlen lassen

5

Den Grießpudding entweder direkt aus dem Glas löffeln oder vorsichtig stürzen.

6

Mit Zimt verfeinern.

Cooking Techniques

heatingwhiskingbaking

Spice Level:

🌶️🌶️🌶️

Dietary

vegetarianpescatarianegg-freegluten-freenut-freesoy-free

Allergens

dairygluteneggs

Also Known As

Semolina PuddingGrießpudding
Local Name: Grießpudding

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