Osobuco al disco con ravioles mi receta😋👍

veal shanks

🥗Healthier: chicken thighs

💰Cheaper: pork shanks

Chicken is leaner while pork is more affordable.

white wine

🥗Healthier: non-alcoholic wine

💰Cheaper: apple cider vinegar

Non-alcoholic wine offers similar flavor without alcohol.

beef broth

🥗Healthier: vegetable broth

💰Cheaper: water + bouillon cubes

Vegetable broth is lighter and easier to make.

saffron

🥗Healthier: turmeric

💰Cheaper: paprika

Turmeric adds color and flavor at a lower cost.

Salpimentar el osobuco y sellarlo en el disco de los dos lados.

Retirar el osobuco y agregar los vegetales: cebolla, morrón, zanahoria y ajo.

Condimentar con orégano, condimento de pizza, ají molido, pimienta y puré de tomate.

Volver a poner el osobuco en el disco, tapar y dejar cocinar por una hora y media, revisando y agregando un litro de caldo de verduras.

Hervir los ravioles aparte y luego agregarlos al disco antes de servir.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level: