Croquetas de Pollo Asado Caseras con Thermomix | Croquetas Thermomix | Croquetas de Pollo Thermomix

butter

🥗Healthier: olive oil

💰Cheaper: margarine

Olive oil is healthier and adds flavor.

milk

🥗Healthier: almond milk

💰Cheaper: water

Almond milk is lower in calories.

bread crumbs

🥗Healthier: panko

💰Cheaper: crushed crackers

Panko gives a lighter texture.

chicken

🥗Healthier: turkey

💰Cheaper: canned chicken

Turkey is leaner, canned chicken is more affordable.

Calentar el pollo en el microondas por 2 minutos.

Separar los restos de la carne de la salsa del pollo, colando y guardando la salsa.

Triturar el pollo en la Thermomix durante 5 segundos a velocidad 5.

Triturar 150 gr. de cebolla en la Thermomix durante 2 segundos a velocidad 5.

Añadir 100 gr. de aceite de oliva y 50 gr. de mantequilla, cerrar la jarra y programar: 5 minutos, 100º C a velocidad 2.

Agregar 170 gr. de harina, cerrar y programar: 2 minutos, 100º C a velocidad 2.

Añadir 1 litro de leche, 400 ml. de nata líquida, 100 ml. de salsa de pollo, sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Cerrar y programar: 15 minutos, 100º C a velocidad 3.

Al inicio de los 15 minutos, aumentar la velocidad a 5 durante 10 segundos.

Probar el punto de sal y pimienta y corregir. Añadir el pollo picado y programar: 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3.

Al finalizar, aumentar la velocidad al 4 o 5 y añadir un huevo cocido, esperar 3 segundos y añadir el segundo huevo. Parar la Thermomix y verter la masa en un recipiente, estirando la masa.

Dejar reposar la masa un mínimo de 12 horas en la nevera.

Usar una cuchara de helado para porcionar la masa y formar las croquetas.

Pasar las croquetas por pan rallado, luego por huevo batido y nuevamente por pan rallado.

Freír en una sartén con abundante aceite de girasol en tandas pequeñas hasta que estén doradas.

Sacar las croquetas a un plato con papel absorbente.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens