Croquetas de Pollo

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Croquetas de Pollo https://cocina-casera.com/croquetas-de-pollo/ Ingredientes para 4 personas Para el Relleno de las Croquetas: Contramuslo de Pollo - 2 unidades: Huevos - 2 unidades Sal - 1 pizca Para la Bechamel: Cebolla - 1 unidad Mantequilla - 50 gramos Harina de trigo - 50 gramos Leche - medio litro Nuez moscada - 1 cucharada de moka Pimienta - 1 cucharada de moka Sal - 1 cucharada de moka Cómo hacer Croquetas de Pollo: 1. Lo primero que haremos será sacar la mayor parte de carne de los contramuslos, desechamos los huesos y las partes que no nos sirvan, puedes guardarlo para hacer un caldo de pollo. Ponemos a cocer los huevos. 2. Troceamos en la carne de pollo en trozos pequeños y los añadimos a una sartén con un chorrito de aceite. Dejamos a fuego medio hasta que el pollo esté hecho y añadimos una pizca de sal. 3. Cuando estén los huevos cocidos los retiramos y sumergimos en agua fría con hielo. Dejamos hasta que se enfríen, esto nos permitirá pelarlos mejor y salgan enteros. 4. Hacemos la bechamel: añadimos a la sartén la cebolla muy picada, la mantequilla y removemos, una vez se derrita añadimos el harina y removemos hasta que se integre. Acto seguido añadimos poco a poco la leche sin dejar de remover, una vez se absorba por la mezcla, añadimos más hasta conseguir la salsa bechamel. Añadimos la sal, la pimienta y la nuez moscada y removemos. 5. Picamos el pollo todo lo que podamos. Añadimos los trozos de pollo al cazo donde tenemos la bechamel. Picamos el huevo y añadimos. Removemos en frío todos los ingredientes. Rectificamos de salpimentamos. 6. Vertemos en un recipiente plano la masa y repartimos. Echamos un poquito de aceite para que no se peque el papel film, lo tapamos y dejamos enfriar hasta que esté más solida la masa, unas 2 horas. 7. Retiramos el film del recipiente, cogemos un poco de la masa y hacemos la forma de croqueta y las dejamos en un plato. Así hasta acabar con la masa. 8. Ponemos aceite a calentar, lo ideal es que las cubra pero podemos añadir solo hasta la mitad. Pasamos la croqueta por huevo, pan rallado y otra vez por ambas y llevamos a la sartén cuando esté el aceite caliente. 9. Freímos por ambas caras muy poco tiempo, hasta que se dore el rebozado. Retiramos a un plato con papel absorvente y las tendremos listas para servir! NUEVO! App Android: https://play.google.com/store/apps/details?id=es.inmovens.cocinacasera Facebook https://www.facebook.com/cocinacaseraes Instagram https://www.instagram.com/cocinacaseraes/ Youtube https://www.youtube.com/c/cocinacaseraes Recetas en tu Email https://cocina-casera.com/suscripcion/ Pinterest https://es.pinterest.com/cocinacaseraes/ Twitter https://twitter.com/cocinacaseraes Periscope https://www.periscope.tv/cocinacaseraes/1gqGvdzPdYjxB Snapchat @coicnacaseraes Tumblr: https://www.tumblr.com/blog/cocinacaseraes Google Plus https://plus.google.com/u/0/b/100390815382762419646/+Cocina-casera Cocina Casera https://cocina-casera.com/