HOW TO PEEL A CASSAVA (YUCA) - Flor's Peruvian Kitchen
Recipe Information
Sudado
Cultural Context
Sudado is a traditional Colombian dish that features fish cooked in a flavorful broth with vegetables. It is often served with rice and is popular in coastal regions.
Quantities are estimated based on standard recipes for your convenience. The actual ingredients used in this video are accurate.
Check the cassava for bumps or problems on the surface.
Cut the ends of the cassava.
Cut the cassava into three pieces.
Peel the cassava, starting with the pink part of the skin.
Once peeled, cut the cassava into two parts.
Rinse the cassava pieces.
Boil the cassava pieces with a bit of salt for about 15 to 20 minutes.
Equipment Needed
Spice Level:
🌶️🌶️🌶️Dietary
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