Cómo Hacer Sudado de Pollo Colombiano | recetas Fáciles
Recipe Information
Sudado de Pollo
Cultural Context
Sudado de Pollo hails from Colombia, where it is a cherished comfort food often enjoyed during family gatherings. This dish embodies the essence of Colombian cuisine, showcasing the use of fresh ingredients and bold flavors. Today, it is a popular choice in homes and restaurants alike, with variations found across Latin America.
Quantities are estimated based on standard recipes for your convenience. The actual ingredients used in this video are accurate.
Sazonar los muslos y contramuslos de pollo sin piel con sal, pimienta negra recién molida, ajo en polvo, paprika, tomillo y orégano.
Agregar salsa negra y masajear para integrar los sabores. Si se desea, dejar marinar para un mejor sabor.
Calentar aceite en una sartén y sofreír el pollo hasta que se selle por todos lados.
Agregar ajo y cebolla larga a la sartén y mezclar.
Añadir cebolla cabezona, pimentón y tomate a la mezcla y continuar cocinando.
Incorporar una hoja de laurel y mezclar mientras se cocina por 2-3 minutos.
Agregar zanahoria en rodajas y mezclar.
Añadir las papas y papas criollas a la mezcla y mezclar.
Verter agua caliente en la sartén y dejar cocinar por 10 minutos o hasta que las papas ablanden.
Agregar cilantro picado para dar frescura y mezclar bien.
Emplatar de la manera deseada y disfrutar del sudado de pollo.
Equipment Needed
Dietary
Allergens
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