PANCAKES perfetti in 10 MINUTI: la ricetta DEFINITIVA per farli SOFFICI E ALTI 🥞

heavy cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

mozzarella cheese

🥗Healthier: part-skim mozzarella

💰Cheaper: provolone cheese

Part-skim mozzarella lowers fat while provolone is often less expensive.

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated Romano cheese

Nutritional yeast is dairy-free while Romano is often cheaper.

ground beef

🥗Healthier: ground turkey

💰Cheaper: ground pork

Ground turkey offers lower fat while ground pork is often less expensive.

Per prima cosa rompi l'uovo in una ciotola e sbattilo leggermente con lo zucchero semolato (1).

Versa l'olio di semi e il latte a filo (2), sempre continuando a mescolare.

Incorpora la farina setacciata (3), il lievito istantaneo e un pizzico di sale.

Al termine dovrai ottenere un composto liscio e cremoso (4).

Riscalda un padellino antiaderente e ungi tutta la superficie con una noce di burro, rimuovendo poi gli eccessi con un pezzetto di carta assorbente. Quando sarà ben caldo, versa un mestolino di pastella (5) fino a formare un dischetto.

Lascia cuocere a fuoco lento fino a quando non inizieranno a formarsi delle piccole bollicine in superficie (6).

A questo punto gira il pancake (7) e lascialo dorare anche dall'altro lato; quindi prosegui in questo modo fino a esaurire tutta la pastella. Man mano che sono pronti, disponi i pancakes su un piatto, senza sovrapporli per non farli sgonfiare.

Una volta tiepidi, impila i pancakes su un piatto da portata (8) e sistema sulla sommità una noce di burro.

Irrora i pancakes con un filo generoso di sciroppo d'acero, completa con i lamponi freschi (9), porta in tavola e servi.

Cooking Techniques

Spice Level:

Dietary

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