PEPERONI RIPIENI DI TONNO AL FORNO (o in friggitrice ad aria) - Ottimi anche freddi!

ground meat

🥗Healthier: quinoa

💰Cheaper: lentils

Quinoa provides a protein-rich, gluten-free alternative, while lentils are cost-effective and nutritious.

cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: cottage cheese

Nutritional yeast offers a cheesy flavor with fewer calories, while cottage cheese is budget-friendly.

Cominciate proprio dai peperoni: lavateli, tagliateli a metà per il lungo e con uno spelucchino (o un coltello normale) eliminate i semini e le parti bianche. Eliminare tutte le parti bianche aiuterà a rendere i vostri peperoni più digeribili Poneteli su una teglia rivestita con carta da forno, spennellateli con un filo d'olio, aggiungete un pizzico di sale e cuoceteli in forno statico preriscaldato a 200°C gradi per 15 minuti se i vostri peperoni sono di grandezza media, per 18-20 minuti se sono più grandi.

Mentre i peperoni sono in forno, potete occuparvi del ripieno. In una ciotola versate il pan bauletto tagliato a tocchetti, le olive taggiasche (potete sia tenerle intere sia tagliarle a piccoli pezzetti), i pomodorini tagliati in quattro parti e il tonno ben sgocciolato. Condite con un bel giro d'olio, sale, pepe, basilico spezzato con le mani e, se vi piacciono, i capperi. Mescolate bene con le mani, facendo anche un po' di pressione sugli ingredienti, in modo da sprigionare e amalgamare bene tra loro che tutti i sapori e i profumi.

Una volta passato il tempo di pre-cottura dei peperoni, toglieteli dal forno e, stando attenti a non scottarvi, cominciate a riempirli aiutandovi con un cucchiaio e facendo a ogni cucchiaiata una leggera pressione sul ripieno, in modo da compattarlo e da riempire i peperoni in tutti gli spazi vuoti.

Distribuite sulla superficie del ripieno un po' di parmigiano o, se non gradite l'abbinamento tonno-parmigiano, sostituitelo con un po' di pangrattato; aggiungete ancora un filo d'olio e ponete i vostri peperoni ripieni nuovamente in forno, sempre a 200° gradi per circa 20 minuti.

Quando saranno cotti e si sarà formata una bella crosticina in superficie, toglieteli dal forno e, prima di servirli, lasciateli riposare per qualche minuto, saranno ancora più buoni. Ecco qui i vostri PEPERONI RIPIENI DI TONNO AL FORNO, pronti per essere serviti!

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