CASSOULET TRADITIONNEL À L'AIR FRYER : Le secret pour bien "casser la croûte" !

duck confit

🥗Healthier: chicken thighs

💰Cheaper: canned duck

Chicken thighs are leaner and more affordable.

pork sausage

🥗Healthier: turkey sausage

💰Cheaper: beef sausage

Turkey sausage is lower in fat.

white beans

🥗Healthier: lentils

💰Cheaper: canned beans

Lentils are high in protein and cheaper.

pork shoulder

🥗Healthier: lean beef

💰Cheaper: pork loin

Lean beef offers a healthier fat profile.

Préparer les haricots en les trempant pendant 12 heures.

Blanchir les haricots pour les rendre digestes.

Préparer les viandes : couper le travers de porc, les saucisses et le confit de canard.

Préparer un bouillon aromatique avec les viandes et les aromates.

Cuire lentement la viande dans le bouillon pendant 45 minutes.

Ajouter les haricots dans le bouillon parfumé et cuire pendant 1 heure.

Préparer la cocotte et ajouter la couenne.

Monter le plat traditionnellement en couches.

Cuire à l'Air Fryer en utilisant la fonction 'Max Crisp' avec des cycles de 15 et 10 minutes pour obtenir une croûte parfaite.

Cooking Techniques

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