Receta de las Donas - Doughnuts paso a paso

all-purpose flour

🥗Healthier: whole wheat flour

💰Cheaper: cake flour

Whole wheat flour adds fiber and nutrients.

butter

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: margarine

Coconut oil is dairy-free and adds a unique flavor.

milk

🥗Healthier: almond milk

💰Cheaper: water

Almond milk is lower in calories and dairy-free.

sugar

🥗Healthier: stevia

💰Cheaper: brown sugar

Stevia reduces calories significantly.

Disolver la levadura en agua.

Colocar todos los ingredientes en la licuadora: agua, azúcar, vainilla, 1 huevo, 1 yema, y mantequilla.

Licuar los ingredientes por unos segundos.

Amasar la masa con las manos durante aproximadamente 10 minutos.

Colocar un poco de aceite en un cuenco y añadir la masa, dándole vuelta para que no se pegue.

Cubrir la masa y dejar fermentar: 90 minutos si amasaste a mano, 60 minutos si usaste máquina.

Desgasificar la masa después de la fermentación.

Dejar reposar la masa por 5 minutos antes de estirarla.

Estirar la masa a aproximadamente 40 cm por 40 cm, usando harina para evitar que se pegue.

Cortar la masa en círculos de 10 cm y hacer un agujero en el medio de cada dona.

Colocar las donas en una mesa y cubrirlas, dejando fermentar durante 30 minutos.

Hacer el glaseado de chocolate: hervir crema y añadir chocolate y café instantáneo.

Mezclar hasta que se homogeneice y dejar enfriar.

Hacer el glaseado de vainilla: mezclar azúcar glass con leche caliente y extracto de vainilla.

Utilizar azúcar avainillada o extracto de vainilla transparente para evitar coloración.

Mezclar el azúcar glass con la leche caliente hasta que esté homogéneo.

Freír las donas en aceite caliente, asegurándose de que la temperatura esté entre 180ºC y 200ºC.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens