Auténtica Ensalada de Papaya verde (Som Tam) - ส้มตำ

fish sauce

🥗Healthier: soy sauce

💰Cheaper: salt + water

Soy sauce is easier to find and suitable for vegetarians.

green papaya

🥗Healthier: zucchini

💰Cheaper: cucumber

Zucchini or cucumber can mimic the texture and freshness.

peanuts

🥗Healthier: sunflower seeds

💰Cheaper: almonds

Sunflower seeds offer a similar crunch with less cost.

chili peppers

🥗Healthier: bell peppers

💰Cheaper: cayenne pepper

Cayenne provides heat without the cost of fresh chilies.

Pelar y rallar la papaya verde en tiras finas.

Cortar los tomates cherry por la mitad y añadir a un tazón grande.

Cortar las judías verdes en trozos de 1 pulgada y añadir al tazón.

Aplastar los dientes de ajo y los chilis en un mortero hasta formar una pasta.

Añadir el zumo de lima, la salsa de pescado y el azúcar de palma al mortero y mezclar bien.

Combinar la pasta de ajo y chilis con la papaya, tomates y judías verdes en el tazón.

Mezclar todos los ingredientes a fondo para cubrirlos con el aderezo.

Añadir los cacahuetes y los camarones secos, mezclando suavemente para combinar.

Probar y ajustar el sazonado con más zumo de lima o salsa de pescado si es necesario.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens