NOODLES Cinesi con pollo e verdure | CHOW MEIN
Recipe Information
Chicken Spaghetti Pasta
Cultural Context
Originating from Italy, Chicken Spaghetti Pasta combines the heartiness of chicken with the comforting texture of pasta. This dish is a staple in many Italian households, often served during family gatherings and celebrations. Its adaptability allows for various regional twists, making it a beloved meal across the globe.
chicken breast
🥗Healthier: turkey breast
💰Cheaper: chicken thighs
Chicken thighs are more affordable and add richer flavor.
parmesan cheese
🥗Healthier: nutritional yeast
💰Cheaper: grated pecorino
Nutritional yeast is dairy-free and lower in calories.
Prepare the noodles according to package instructions and set aside.
Cut the chicken into strips and marinate with salt, baking soda, soy sauce, and cooking wine for about 15 minutes.
Chop the ginger, garlic, and scallion, and slice the carrot and green cabbage.
In a pan, heat some oil and sauté the ginger, garlic, and scallion until fragrant.
Add the marinated chicken to the pan and cook until browned.
Add the vegetables (carrot and green cabbage) and stir-fry until tender.
In a small bowl, mix the oyster sauce, soy sauce, sugar, and cornstarch with water to create a sauce.
Add the cooked noodles and sauce to the pan, tossing everything together until well combined.
Cooking Techniques
Spice Level:
🌶️🌶️🌶️Dietary
Allergens
Also Known As
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