TORTA AL CIOCCOLATO con crema al mascarpone e nutella ❤️🍓

In una ciotola, unisci lo yogurt bianco naturale, il latte e il succo di limone. Mescola bene e lascia riposare per circa 10 minuti. Il latticello è pronto quando la miscela si è leggermente addensata. ⁠Preparare l’impasto: In una ciotola capiente, setaccia la farina, il cacao amaro, il bicarbonato e il sale. A parte, sbatti insieme gli albumi, l'olio di semi, l'aceto e lo zucchero fino ad ottenere una miscela liscia e omogenea. Aggiungi la miscela di latticello agli ingredienti secchi, alternando con la miscela di albumi. Mescola delicatamente fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi.

Versa l'impasto nelle teglie (da 18 cm di diametro) precedentemente imburrate e infarinata. Dividi l’impasto in tre teglie, in modo da ottenere tre piani di torta. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce asciutto. Lascia raffreddare le basi su una griglia.Mentre la torta cuoce, mescola il mascarpone con la Nutella in una ciotola, fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Metti la crema in una sac a poche per un’applicazione più facile.

Una volta che le basi della torta sono raffreddate, inizia a montare la crema al mascarpone e nutella. Usa una sac à poche per fare dei ciuffetti di crema su ogni strato della torta.Aggiungi la marmellata e le fragole: Su ogni strato, al centro dei ciuffetti di crema, aggiungi uno strato sottile di marmellata di fragole e disponi alcune fragole fresche tagliate a fettine. Sovrapponi i tre strati della torta, facendo attenzione a mantenere gli strati allineati. Decora la parte superiore della torta con altri ciuffetti di crema al mascarpone e nutella, fragole fresche e fiori edibili per un tocco elegante.

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