🍛 Lentejas con Calabaza, Pollo y Curry Rojo | Receta Fácil y Saludable con la olla RAPID XPRESS

pumpkin

💰Cheaper: butternut squash

Butternut squash is often less expensive and has a similar texture.

green lentils

💰Cheaper: brown lentils

Brown lentils are usually cheaper and cook similarly.

vegetable broth

💰Cheaper: water

Using water instead of broth reduces cost while still allowing for a flavorful stew.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Canola oil is less expensive and can be used for sautéing.

Calentar un fondo de aceite de oliva en la olla a presión.

Dorar el pollo, previamente salpimentado, hasta dorar. Retirar y reservar.

Incorporar la cebolla junto con el ajo, el jengibre y el pimiento, y sofreír a fuego medio durante 6 a 8 minutos o hasta que la cebolla comience a quedar transparente.

Añadir la pasta de curry rojo y remover bien para mezclar con el sofrito.

Incorporar la calabaza, las lentejas y salpimentar.

Reincorporar el pollo y cubrir con el caldo de ave.

Cerrar la olla y esperar a que la válvula de regulación comience a liberar vapor.

Bajar la intensidad de la fuente de calor a potencia media-baja y dejar cocer el tiempo indicado dependiendo del modelo de olla a presión utilizado.

Transcurrido el tiempo, retirar la olla de la fuente de calor y dejar reposar hasta que el sensor de presión descienda y permita abrir la olla.

Añadir la leche de coco y el cilantro fresco recién picado.

Dejar dar un hervor al conjunto a fuego suave antes de servir.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary