Como Hacer Lentejas Estofadas con Chorizo, Receta de la Abuela

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Lentejas Estofadas Ingredientes: para 2 personas. • 250 gr. o 1 y 1/2 tazas de lentejas • 1 Litro o 4 y 1/2 tazas de agua mineral o caldo de gallina. • Aceite 1 cucharada • 1 diente ajo • Pimentón dulce • Comino (optativo) • Sal • 80 gr. o 1/4 taza de tomate natural triturado • 80 gr. o 2 y 1/2 oz. de panceta ahumada (bacon), (importante en un solo trozo, no vale loncheado) • 1 chorizo para guisar, si son pequeños 2. • 1 punta de jamón serrano (en un solo trozo) • 1 cebolla • 1 Zanahoria mediana • 1 pimiento verde Elaboración: - Trocear en dados pequeños la panceta, punta de jamón y chorizo, sofreír 2 minutos en una cazuela con las dos cucharadas de aceite de oliva - Picar en brunoise el ajo, cebolla, pimiento verde y zanahoria e incorporar a la cazuela y sofreír todo 2 minutos. - Incorporar una pizca de comino, una pizca de pimentón y el tomate natural triturado, mezclar todo. - Incorporar 4 cazillos pequeños de lentejas, o 2 cazillos si son grandes. - Incorporar 12 cazillos de caldo o agua, o 6 si son grandes. Esto variara si nos gustan mas espesas o sueltas. - Dejar cocer durante unos 50 minutos a fuego muy suave. - No incorporar sal hasta el último momento. Comentarios: - son buenas en hierro - deben cocer a fuego muy suave - el chorizo y panceta ya le aportan sal al guiso - una legumbre ligera para comer semanalmente. ¡Compártelo Por Favor! Muchas Gracias Suscríbete a mi canal: http://www.youtube.com/subscription_center?add_user=encasacontigo Facebook! http://www.facebook.com/EnCasaContigo Twitter! https://twitter.com/EnCasaContigo Página Web! http://www.EnCasaContigo.com Mi Canal! http://www.youtube.com/user/EnCasaContigo