Recette de Diots au vin blanc de Savoie

diots sausages

🥗Healthier: chicken sausages

💰Cheaper: pork sausages

Chicken sausages are leaner, while pork sausages are more economical.

white wine

🥗Healthier: non-alcoholic white wine

💰Cheaper: chicken broth

Non-alcoholic wine reduces alcohol intake, while broth adds flavor at a lower cost.

Faire dorer les diots dans 20 g de beurre pendant quelques minutes. Les réserver.

Peler les oignons et les échalotes. Les émincer et les faire suer dans le beurre qui a servi pour les diots.

Saupoudrer de farine et bien mélanger.

Mouiller avec le vin blanc.

Ajouter les diots et les aromates.

Couvrir et laisser cuire à feu doux 40 minutes, en remuant de temps à autre et en ajoutant si besoin un peu de vin blanc ou d’eau.

Pendant ce temps, porter à ébullition l’eau avec les deux cubes de bouillon de volaille.

Verser la polenta et bien mélanger au fouet.

Réduire à feu doux et laisser cuire le temps indiqué par le fabricant, tout en remuant régulièrement.

Ajouter la crème liquide et le Beaufort.

Verser dans un plat à gratin et faire gratiner.

Cooking Techniques

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Dietary

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