HACKFLEISCH-SCHNECKEN ... Bitzrezept ⚡

mozzarella cheese

🥗Healthier: part-skim mozzarella

💰Cheaper: cheddar cheese

Part-skim mozzarella reduces fat while maintaining texture.

ground beef

🥗Healthier: ground turkey

💰Cheaper: ground pork

Ground turkey is lower in fat, while ground pork is often less expensive.

Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

250 g Wasser, ½ Würfel Hefe und 1 Prise Zucker in den Mixtopf geben und 2 Minuten / 37°C / Stufe 2 mixen.

500 g Weizenmehl, 1 Prise Salz und 1 EL Olivenöl zugeben und 3 Minuten Teigstufe kneten.

Teig auf einer bemehlten Backmatte zu einem Rechteck (ca. 40x27 cm) ausrollen und abdecken.

100 g Gouda in den Mixtopf geben und 20 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern.

Zwiebel, rote Paprika und Knoblauchpaste in den Mixtopf geben und 8 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern, dann mit dem Spatel nach unten schieben.

1 EL Olivenöl zufügen und 3 Minuten / Varoma / Stufe 1 garen.

½ TL Salz, 1 TL Pizzagewürz, ½ TL weißer Pfeffer, 1 TL Thymian und 250 g Hackfleisch zugeben und kurz umrühren.

Zerkleinerten Käse, 1 verquirltes Ei und 1 TL Ajvar zur Hackfleischmasse geben und 40 Sekunden / Teigstufe vermengen.

Hackfleischmasse gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei am oberen Rand etwas frei lassen.

Von der Längsseite her aufrollen, in 2 fingerbreite Scheiben schneiden und auf ein mit Dauerbackfolie ausgelegtes Blech legen.

2 TL Paprika edelsüß und 2 EL Olivenöl vermischen und die Hackfleisch-Schnecken damit einpinseln.

Auf der 2. Schiene von unten ca. 15-20 Minuten backen.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Allergens