Recette de Gratin de légumes du soleil au blé et parmesan - 750g

heavy cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

gruyere cheese

🥗Healthier: Swiss cheese

💰Cheaper: cheddar cheese

Swiss cheese offers a similar flavor profile at a lower cost

Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles. Lavez et nettoyez les poivrons, coupez-les en lanières. Pelez et émincez l’oignon et coupez l’ail en petits morceaux. 

Dans une grande poêle, faites revenir l’ail et l’oignon dans l’huile d’olive. Ajoutez les lanières de poivrons et faites cuire jusqu'à ce qu’elles commencent à devenir tendres. Ajoutez les rondelles de courgettes, salez, poivrez et saupoudrez d’herbes de Provence.

Faites cuire le blé dans de l’eau bouillante salée, en suivant le temps de cuisson indiqué sur le paquet. Égouttez une fois cuit et versez dans un saladier. Ajoutez les légumes poêlés, mélangez.

Versez le tout dans un plat à gratin huilé, saupoudrez de parmesan râpé et enfournez dans le four chaud à 200°C pendant environ 15 minutes.

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