CARBONARA DI ZUCCHINE
Recipe Information
Zucchini Carbonara
Sminuzzare la cipolla e tagliare le zucchine in piccoli quadrotti.
In una pentola, versare dell'olio extravergine d'oliva e soffriggere la cipolla per 5 minuti.
Aggiungere le zucchine e cuocere per qualche minuto.
Aggiungere sale e pepe a piacere.
Frullare metร della pentola con zucchine e cipolle per ottenere una parte cremosa.
In un'altra pentola, far bollire l'acqua e versare la pasta.
Scolare la pasta e versarla nella pentola con le zucchine e cipolla.
Sbattere le uova e aggiungerle al tutto insieme a sale, pepe e formaggio grattugiato.
Mescolare il tutto cuocendo per altri 5 minuti.
Guarnire con basilico fresco.
Equipment Needed
Spice Level:
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