RICETTA | Pici all Aglione | tinaincucina

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated pecorino

Nutritional yeast adds a cheesy flavor while reducing calories.

Tagliare molto finemente l’aglione e cuocerlo in padella con l’olio dolcemente, a fiamma bassissima, schiacciandolo di tanto in tanto con una forchetta, fino a che quasi non si scioglierà.

Sfumare con vino bianco e aggiungere un pochino di acqua per poter raggiungere il grado di cottura ottimale.

Unire poi il pomodoro e il sale e far cuocere così il sugo per una ventina di minuti circa.

Una volta i Pici, condire e servire!

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens