Pastel de choclo relleno de carne | El Gran Chef Famosos

ground beef

🥗Healthier: ground turkey

💰Cheaper: ground pork

Ground turkey is leaner, while ground pork is often less expensive.

cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: processed cheese

Nutritional yeast adds flavor without dairy, while processed cheese is usually cheaper.

milk

🥗Healthier: almond milk

💰Cheaper: water

Almond milk is a dairy-free option, while water is the most economical.

butter

🥗Healthier: olive oil

💰Cheaper: margarine

Olive oil is healthier, while margarine is often less expensive.

Desgranar 5 choclos.

Llevar los choclos desgranados a la licuadora con 3/4 taza de leche Gloria y 3/4 taza de azúcar rubia, y licuar hasta obtener una masa homogénea.

En una sartén, derretir 150 g de mantequilla y dorar cebolla en brunoise, ajo, sal, pimienta y pasta de ají amarillo para hacer un aderezo amarillo.

Agregar el licuado de choclo a la sartén y mezclar como si se estuviera haciendo atamalado, secando un poco la masa.

Agregar granitos de anís tostados a la mezcla de choclo y dejar reposar.

Cocinar carne molida en una sartén, salpimentar y dorar.

Agregar cebolla en brunoise y pasta de ajo a la carne, y levantar el dorado de la sartén.

Incorporar una puntita de pasta de ají panca y pasta de tomate, cocinar bien.

Cocinar huevos duros para el relleno.

En un molde refractario enmantequillado, colocar una capa de la masa de choclo semicocido.

Agregar el relleno de carne, asegurándose de que esté jugoso.

Colocar cuartos de huevos duros y, si se desea, pasas y aceitunas.

Cubrir con otra capa de masa de choclo.

Pincelar la superficie con yemas de huevo batidas con un poco de leche y hacer decoraciones con un tenedor.

Hornear hasta que esté dorado.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens