PIZZA MAXI CON CORNICIONE RIPIENO
Recipe Information
Cheese Burst Garlic Pizza
Cultural Context
Originating from Italy, pizza has become a global favorite, with countless variations reflecting local tastes. The Cheese Burst Garlic Pizza combines the classic flavors of garlic and cheese, creating a decadent treat that appeals to cheese lovers. Its cheesy interior and crispy crust make it a popular choice for gatherings and celebrations, adapting to various toppings and styles across cultures.
mozzarella cheese
🥗Healthier: low-fat mozzarella
💰Cheaper: processed cheese
Low-fat mozzarella reduces calories while maintaining flavor.
olive oil
🥗Healthier: avocado oil
💰Cheaper: vegetable oil
Vegetable oil is more affordable and works well in cooking.
parmesan cheese
🥗Healthier: nutritional yeast
💰Cheaper: grated pecorino
Nutritional yeast is a lower-calorie alternative with a cheesy flavor.
cheddar cheese
🥗Healthier: reduced-fat cheddar
💰Cheaper: colby cheese
Colby cheese is often less expensive and melts well.
In una grande ciotola metti la farina e al centro versa l’acqua con il lievito.
Mischia fino a ottenere una crema, lascia riposare 5 minuti.
Incorpora il sale e l’olio, e impasta per 5 minuti: dev’essere sodo ma leggermente appiccicoso.
Lascialo riposare 15 minuti, poi, con le mani bagnate, dagli una seconda impastata veloce.
Forma una palla, coprila e falla lievitare per circa 2 ore o finché raddoppia di volume.
Capovolgi la ciotola su un piano infarinato e stendi l’impasto con le mani fino alla misura della teglia senza impastarlo.
Ungi leggermente la teglia, sistema l’impasto e lascia che i bordi penzolino di 3 cm oltre il bordo tirandoli un poco.
Prepara il ripieno mescolando spinaci tritati, ricotta, mezza mozzarella tritata, sale, pepe e un filo d’olio.
Disponilo lungo il bordo della pizza, poi richiudi ripiegando verso l’interno la pasta che sporgeva e schiaccia bene per sigillare.
Spennella il bordo con poco olio.
Condisci la pizza con la passata di pomodoro, un pizzico di sale e basilico fresco.
Inforna a 210°C (ventilato, posizione bassa) per 8 minuti.
Tirala fuori, aggiungi la mozzarella e le olive, e reinforna altri 8 minuti.
Cooking Techniques
Spice Level:
🌶️🌶️🌶️Dietary
Allergens
Also Known As
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