Torta salata pesto e pomodorini senza uova e burro

In una ciotola mescolare acqua, olio, sale e spezie (prezzemolo e rosmarino).

Aggiungere le due farine + il lievito setacciati, mescolare poi impastare fino ad avere un panetto morbido ma non appiccicoso.

Stendere l'impasto tra due fogli di carta forno a uno spessore di mezzo centimetro circa.

Spostare nella tortiera direttamente con la carta forno sotto, sistemare i bordi.

Bucherellare la base con una forchetta poi spolverare con 1 cucchiaio di pangrattato e tenere da parte.

Mescolare ricotta con pesto e se volete sale e spezie.

Spostare il ripieno nella tortiera a piccole cucchiaiate così che il pangrattato non si sposti, e livellare la superficie.

Adagiare i pomodorini divisi a metà con la parte tagliata verso l’alto e premere leggermente così che entrino un po’ nel ripieno.

Rimuovere i bordi in eccesso con cui potete fare dei crackers o grissini.

Infornare a 180 gradi preriscaldato per 50-60 min a seconda del forno.

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Spice Level:

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