Bandnudeln mit Lachs und Blattspinat | Lachs, Spinat mit Sahnesoße und Tagliatelle Rezept

heavy cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

Nudeln kochen

250 g Lachsfilet in 2 cm große Würfel schneiden (mundgerecht)

1 TL Butter und 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Lachswürfel darin rundherum 4 Min. braten. Mit Salz & Pfeffer würzen

1 Zwiebel würfeln. In 1 TL zerlassener Butter 2 Min. dünsten

Mehl darübersieben und unter ständigem Rühren kurz hellgelb anschwitzen.

Mit 2 EL Zitronensaft, 150ml Sahne und 50ml Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen

Blattspinat zugeben und evtl. 100 ml Milch nochmal aufkochen

Mit Salz & Pfeffer würzen, evtl 1 msp Muskatnuss

Nudeln abgießen mit Sauce mischen und mit Lachs servieren

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